柑橘怎么转色

柑橘转色，绝不简单

 

决定柑橘果实的颜色的主要是叶绿素和类胡萝卜素，果实从青涩到成熟颜色泽的变化大致有一下几步：

1、 叶绿素含量远大于类胡萝卜素含量，果实呈绿色；

2、 随着柑橘发育，具有一定光合作用能力的叶绿体转变成为积累类胡萝卜素的有色体，并伴随叶绿素含量的减少和类胡萝卜素的增加，以类胡萝卜素颜色为主的底色开始显现；

3、 花青素大量合成后，综合花青素的颜色，形成了果实固有的成熟色，由于花青素的颜色受细胞液的pH的不同而呈现不同颜色，因此不同品种柑橘最终的颜色也有橙红、橙黄、橙色等差异。

 

影响转色的因素有：

1、良好、舒适的外界环境，包括充足的光照、适当的低温、稍微欠缺的水分

2、合适的调节剂，促进细胞分裂的激素对柑橘转色起反作用，此时应该选择加速细胞成熟的激素

3、可溶性糖，果实内糖分水平高，果实颜色转的好

4、营养水平，无机养分和有机养分集合，既能增加总量又能提高吸收、运输的能力。转色期氮肥能促进枝条生长，影响着色，磷钾肥促进转色。

因此需要做到：

1. 均衡、立体化的养分补充：既补充无机养分也补充有机养分，既要叶面喷施最好也要配合下部灌根

2. 做好园区杀菌驱虫，减少病虫害避免养分流失

3. 夏季植株控旺、秋季促秋稍老熟，保证养分集中供应果子

4. 合理使用生长调节剂

5. 转色期喷施磷酸二氢钾+氨基酸叶面肥，促进转色，提高果实口感。

 

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