从7月初开始，鸡蛋价格持续走高。扬子晚报记者请教机构分析师得知，7月以来江苏鸡蛋均价已大涨25%，而且本周末可能还要再涨0.20元/斤。

7月初全国主产区鸡蛋均价（主产区到货收购价）2.94元/斤，截至21日涨至3.66元/斤，之后因市场走货放缓蛋价窄幅下滑，截至25日鸡蛋均价3.57元/斤。卓创资讯鸡蛋分析师王爱丽在接受扬子晚报记者采访时表示，7月25日江苏的鸡蛋均价3.70元/斤，批发价4.2元/斤、零售价4.5元/斤。“7月1日江苏鸡蛋均价2.96元/斤，不到一个月单价涨了0.74元，涨幅达25%。”她还预测，本周末开始蛋价或出现再次上涨，此轮上涨空间在0.20元/斤左右。

卓创资讯鸡蛋分析师张文萍说，学校一般会在9月份开学之前囤鸡蛋，月饼生产厂家会在中秋节之前提前囤货，所以8月底9月初鸡蛋价格将到达全年最高点。