当农场钻进防空洞，会变成啥样？今天我们来认识一个非同一般的农场。 在英国伦敦，一位在当地颇有名气的厨师——迈克尔·鲁(Michel Roux Jnr)与2名企业家筹资将伦敦南部克拉彭(Clapham)地下的二战防空洞改造成世界上首个地下农场。这里种植的药草、沙拉叶以及各种蔬菜即将用于满足伦敦的餐馆供应和家庭所需。

3年前,地下农场的构想首先被提了出来,被认为可以帮助应对城市人口增长压力,并为民众提供更健康食物。鲁对此非常感兴趣。鲁等人目前已经筹集到75万英镑(约合人民币732万元)的启动资金将防空洞改造成了地下农场,他们的“地下生长”(Growing Underground)品牌也获得了伦敦市长的支持。

这些作物在密封的干净环境中生长,里面有特定的通风系统、先进的照明以及成熟的灌溉系统,可确保作物在低能耗情况下生长。地下农场的工作人员用绿色能源的LED灯光取代阳光,并计划让水沿着地道渗透入到舱室土地中,种植出对环境零影响的新鲜产品。据悉,第一阶段的作物包括豌豆苗、多种萝卜、芥菜、香菜、红苋菜、芹菜等。

克拉彭防空洞最初建于1940年到1942年,为躲避纳粹飞弹袭击的脆弱家庭提供保护。该防空洞1944年7月份开放,里面配备有床铺、医疗室、厨房以及卫生设施,最多可容纳8000人。地下防空洞有12层,战后一直未曾被使用过。这种深度意味着其可稳定保持16摄氏度的温度,蔬菜全年可生长,无需担忧季节变换、干旱等问题。

观点 ：都市农业越来越被城市居民所关注，但是局限于城市土地资源的缺乏与破碎化，很难有成规模的都市农业为居民提供可持续、能上量的产品服务。然而伦敦厨师迈克尔的这种大胆的创想，将农场搬到防空洞却给了我们更多的可能，城市里面可以拿出来加以利用的闲置公共用地有很多，将这种农场放置在诸如此类特殊的场地之中，不但能让居民吃得更放心，而且还能以此为依托，给他们带去更多更奇异。区位的农业体验，相比前景巨大！