（1）整形
　　
　　第1年主蔓长留，次年春在架高（1.8m）以下的10-15cm处剪断，使在该处发出许多侧枝，在其中选留2个永久性主蔓，将它们向两侧分别引缚在铁线上，第3年在两侧主蔓上继续留延长枝，并每隔30-40cm选留侧枝，培养作为结果母枝。简易的留主蔓法是在第2年直接将主干弯曲在铁线上作为一主蔓，呈水平方向牵引，当在这个主蔓弯曲处发出枝条时，再在其中选留另一个主蔓，使朝相反方向牵引。这种留主蔓的方法比较省工，但是在最初几年生长势不平衡。
　　
　　（2）修剪
　　
　　冬季修剪在伤流以前进行修剪时，在剪口的上部留桩3cm左右，以免因离芽过近，剪口芽容易干枯。修剪长度依品种结果习性、枝蔓类型而定。不需要的徒长枝可从基部剪掉，对需要的徒长枝则行短梢修剪，用以补充空间。
　　
　　对徒长性果枝，一般在去年结果枝部位上留3-4芽修剪；长果枝和中果枝留2-3芽修剪。
　　
　　对短果枝和短缩果枝不行修剪，否则，修剪后容易干枯。这种枝条在继续结果衰老后，可全部剪除。
　　
　　夏季修剪夏季修剪可使枝蔓间通风透光，增大果实和提高品质，并减少冬季修剪量。在生长期剪去不需要的新梢。从结果母蔓上长出的结果枝，因叶密果重而下垂，对此，可在离地面以上约50cm处剪截。对新梢上长出的二次枝要疏剪、短截或摘心，使结果枝获得充足的光照。
　　
　　从主蔓基部隐芽长出的枝蔓，一般容易形成强旺的徒长枝，如不利用，应提早自基部摘除，以免消耗养分，扰乱树形。
　　
　　对营养枝或徒长枝摘心，一般可在6月中旬至8月下旬进行，约摘心1-2次，第二次摘心长度比第一次长些，这样，一般不易或很少发生二次枝，有利于营养积累。