紫晶枣的加工方法
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包括采选半青半红的或全红的个大、均匀、无虫害的鲜脆枣作原料枣,在沸水中煮枣,本发明的特征在于:
a.煮枣前需对采选的原料枣中的半青半红枣用热水浸烫,然后保温使之变全红为止,
b.煮枣的时间长短以煮后用手捏稍软为准,
c.将煮过的枣进行干燥处理(除烟熏外)。
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