在自然条件下，落叶果树通过自然休眠后，由于外界环境不适宜于其生长发育而处于被迫休眠状态。而设施果树栽培是使果树顺利通过自然休眠后，人为创造一个适宜于果树生长发育的环境条件，促使果树提前发芽、开花、结果，它的管理方式有别于露地栽培。果树进行设施栽培必须坚持从当地环境出发的原则，借鉴外地经验，总结出适合当地环境条件的栽培技术。