栽培山葡萄，在不覆盖越冬的条件下应用最广的是单壁篱架，行距2．5米，株距1―1．5米。山葡萄用此架式并适宜栽植密度，产量高，节省架材。采用小棚架栽培虽能得到和单壁篱架相似的产量，但架材的投资比单壁篱架高1倍多。 在东北中部地区，一般以4月下旬至5月上旬定植为宜。定植时期过早，萌芽后易遭晚霜危害；过晚，又会缩短生长期，当年生长量小，进入结果期延迟。定植方法同一般葡萄。 目前建设山葡萄园仍可以左山一、左山二等优良品种为主栽品种。两者均为雌能花，需要按1：3的比例成行配置两性花山葡萄优良品系做授粉树，以保证主裁的雌能花品种授粉、坐果良好。