小麦后期正是高温干燥、热风侵袭的时期，需水量很大，占全生育期的三分之一左右。后期浇水的作用是维持根系的旺盛生活力，以水调肥，维持足够的绿色面积， 增加空气湿度，降低地温，改善田间小气候，保证正常的灌浆。此期缺水会降低结实率，严重影响灌浆强度，并可能造成枯熟早死、粒秕产量降低。为此土壤含水量 以田间持水量的70-80％为最适宜。肥地高产田，最低也应保持田间持水量的60-65％。
后期一般要浇好灌浆水，灌浆期是养分制造、转运和积累的紧张时期，对水的要求更为迫切，“灌浆有墒、籽饱穗方”就是群众经验的科学总结。