1、品种：选择耐寒、高产的品种，如绿岭。
2、播种育苗：元月中旬温室内播种，播前先在苗床上浇足底水，水渗下后，将种子均匀撒在苗床上，覆0.5厘米厚过筛细土。苗床保持20—25℃。出苗后将温度降至白天15—25℃，夜间10—12℃。当幼苗长至2—3片真叶时分苗，2月下旬，5片真叶时定植。
3、整地定植：定植前半个月扣棚烤地，并结合整地亩施优质农家肥5000千克，过磷酸钙50千克，尿素15千克。深翻后做高畦，宽100厘米，高15厘米，高畦距20厘米，每畦定植两行，行株距50*50厘米。定植后及时浇水。
4、田间管理：定植后覆盖地膜，以利提高地温，促进早熟。当外界气温10℃以上时昼夜进行通风。花球开始形成时，温度避免超过22℃，连续20℃以上的高温，花球质量降低。要陷去遮在花球上的叶片，让花球见光。
水 肥管理上要勤，一般7—10天一水，全生育期共追肥3次，每次亩追复合肥15千克。第一次在缓苗后半个月，第二次在初现花球时，第三次在主花球采收后。4 月下旬—5月上旬当主花球直经达12—15厘米，紧密不散，花蕾颗粒小，颜色为绿色时应及时采收，否则花蕾开放变黄降低品质。5月中下旬收获侧花球。
5、病虫防治：用抑太保或阿维菌素防治菜青虫；用吡虫啉或避蚜雾防治蚜虫；用多氧清或普力克防治霜霉病；用可杀得或铜大师防治软腐病。