葡萄疏花序是摘除弱小的、畸形的、过密的和位置不当的花序，对巨峰品种，北方地区可按始花期新梢长度，确定留花序数量，即始花期的结果新梢长度0.4至0.6米可留1个花序，0.4米以下不留花序，0.8米以上可留2个花序，1米以上可留4个花序。南方地区始花期结果新梢长度0.3至0.6米，可留1个花序，0.6米以上可留2个花序，0.3米以下不留花序。花序整形，在花前3至5天，掐去约占花序长度四分这一至五分之一的穗尖部分，同时要掐除花序的副穗。