在院内或室外空闲地挖一个深4米，长5米，宽2米的土坑，然后用砖砌顶，一头作门，一头作通气孔，通气孔从窖内通至地面，从地面接着作一个2.5～3米的气筒。把选择好的苹果，装入保鲜袋或散堆分层放入窖内。