近年来，南京地区大棚栽培面积在逐年扩大，发展迅速，但栽培技术落后，高产高效益栽培模式不多，在一定程度上阻碍了大棚蔬菜面积的进一步扩大。笔者结合南京市农业科技人户工程，指导南京市浦口区盘城镇农户进行大棚春萝卜-西瓜-丝瓜-冬芹菜栽培，取得良好效益。以每667平方米大棚计算，春萝卜产量3.5t，产值3500元；西瓜产量2.5t，产值6000元；丝瓜产量4t，产值5600元；大棚冬芹菜产量4t，产值6400元，每667平方米大棚全年蔬菜产量达到14t，产值为21500元。现将该项栽培技术总结如下。

    1 茬口安排

    春萝卜12月中旬直播，翌年3月上旬采收；西瓜1月下旬播种，3月中旬定植，采收期5月上旬至6月中旬；丝瓜2月中下旬播种，3月下旬定植，采收期6月上旬至8月下旬；冬芹菜8月下旬播种育苗，10月上旬定植，12月上旬采收。

    2 栽培要点

    2.1 大棚春萝卜

    ①品种 白玉春2号（韩国）。

    ②整地播种 12月上旬大棚冬芹菜出茬后，结合翻地施足底肥，每667平方米施优质农家肥2t、三元复合肥60kg，整地作畦。12月中旬大棚内直播，行距30cm、株距25cm，每穴播种2粒，每667平方米点播6000穴左右，播后浅覆土约0.5cm，大棚内盖小拱棚（用高脚平弧支架搭小拱棚），保温保湿保出苗。

    ③苗期管理 播种后，如土壤干燥应浇1次催芽水，以利出苗。萝卜出齐苗后，及时进行第1次间苗，幼苗2～3片叶时第2次间苗，5～6片叶时定苗。第2次间苗和定苗后各追施1次提苗肥，每667平方米追腐熟稀薄人粪尿1500kg。

    ④肥水及温度管理 在肉质根刚露肩时，每667平方米穴施复合肥40kg作膨大肥，施肥后充分浇水。棚内土壤稍发白时，浇水润土，但忌大水漫灌。12月至翌年2月上旬，当小棚内温度超过30℃时揭小棚，大棚内温度超过33℃则大棚背风面放风透气即可。2月中旬至3月上旬，天气转暖，小棚一般早揭晚盖，如遇寒流，则密闭小棚和大棚，防寒保温。

    ⑤病虫害防治 主要虫害有蚜虫、小菜蛾、菜螟。蚜虫用10%的吡虫啉3000倍液或10%蚜虱净2000倍液喷施防治；菜螟用5%卡死克2000～3000倍液或5%抑太保2000～3000倍液喷施防治；小菜蛾用311菜蛾敌600～1000倍液或5%威克达2000倍液喷施防治。病害主要是软腐病和霜霉病，一般发生在初春。霜霉病用72%杜邦克露600～800倍液或55%霜尽800～1000倍液喷施防治；软腐病用72%农用链霉素4000倍液或50%消菌灵1000倍液灌根或喷施防治。

    ⑥适时采收 萝卜充分膨大后要及时采收上市。采收不及时，不仅会造成后期抽薹，影响品质，而且易引起肉质根开裂和腐烂。

    2.2 大棚西瓜

    ①品种 小兰（台湾农友）。

    ②播种育苗 采用大棚加小棚加草帘加电热温床育苗。1月中旬播砧木（选用南京地方品种长颈葫芦），催芽后播在32穴育苗盘中。7～10天后接穗催芽后播种，苗床整平后，铺电热线，上盖4～5cm育苗基质作苗床，当接穗2片子叶展开，使用插接法嫁接。嫁接后3天内不能见光，盖双层遮阳网，温度白天控制在26～28℃，夜间24～25℃，空气湿度达到95%～98%，白天每隔3～4h用喷雾器喷雾加湿。以后逐步早晚见光、通风透气，阴天可延长见光时间，10天后可正常管理。正常管理后水分以控为主，防止接穗苗窜高或影响伤口愈合，温度白天控制在25～28℃，夜间18～20℃。及时去除嫁接苗砧木萌发的副芽，保证接穗及嫁接苗正常生长。

    ③整地定植 春萝卜收获后，及时翻耕土壤，先在大棚两边靠大棚中心线适当位置确定两路定植行，以定植行为中心开沟施基肥，沟宽1m，深40cm，每667平方米施腐熟有机肥2t、复合肥50kg、饼肥50kg。将肥料施入沟中、填平，大棚两边各整1畦，2畦中间为沟，兼作走道，沟深40cm，沟宽50cm，地整好后，整个畦面铺满地膜。

    同时在大棚两边靠支架处开沟、施肥、起垄、铺地膜，作为丝瓜定植行。先定植西瓜，后定植丝瓜，套作栽培，提高大棚利用率。

    当瓜苗3叶1心至4叶1心时，即3月中旬，抢在冷尾暖头的晴天定植，并浇足定根水，以后浇水1～2次。每667平方米定植500株，爬地栽培。

    ④苗期管理 定植后立即盖小棚，并在小棚上加盖草帘保温，晚盖早揭，保证瓜苗成活，发现缺档及时补苗。瓜苗成活后水分管理以控水为主，不干不浇水，促使根系生长，防止地上部生长过旺。当棚外温度稳定通过18℃时可拆除小拱棚，白天温度控制在28～32℃，夜间18～20℃。可结合病虫害防治，喷0.2%磷酸二氢钾液1～2次，促进植株生长、提高植株抗病能力。苗期及时去除嫁接苗砧木萌发的副芽。伸蔓期按3蔓整枝，留主蔓及2条侧蔓，及时去除其余侧蔓。经常整理藤蔓，使其向两边有序生长。

    ⑤结果期管理 开花坐果期控水控肥，白天温度控制在28～33℃，夜间20℃左右。为了提高座果率，大棚内可以放置蜜蜂辅助授粉。主蔓结瓜部位应在主蔓第2或3雌花，侧蔓结瓜部位应在侧蔓第1雌花，当果实长至鸡蛋大小时选留果，选果形正、发育度好的果实，每株可留2～3个瓜。当果实长至鸡蛋大小并褪毛时，在距根30cm处穴施果实膨大肥，667平方米施硫酸钾15kg、尿素10kg，并浇足水。

    ⑥采收 小兰西瓜从开花至成熟约需要600℃积温，早春温度较低，头茬瓜从开花至果实成熟一般需28～33天。以后随着温度的升高，成熟期变短。可试采品尝，以确定最佳采收期。采瓜时要尽量避开雨天，高温季节应在清晨和傍晚采收。采收和搬运时应小心，防止破裂损失。采收宜用剪刀，将瓜柄留在瓜上，有利于保鲜，还可延长贮存时间。

    ⑦病虫害防治 病害主要有炭疽病和疫病，虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、温室白粉虱、黄守瓜、蝼蛄、地老虎等。炭疽病可用10%世高水分散粒剂1500倍液或80%炭疽福美600～700倍液喷施防治；疫病可用50%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500～600倍液喷施防治；蚜虫用10%的吡虫啉3000倍液或10%蚜虱净2000倍液喷施防治；红蜘蛛可用20%杀螨酯可湿性粉剂800～1000倍液喷施防治；温室白粉虱可用2.5功夫乳油5000倍液或10%扑虱灵乳油1000倍液喷施防治；黄守瓜用乐斯本1500倍液喷施防治；定植后发现蝼蛄、地老虎为害可用50%辛硫磷2000倍灌根防治。

    西瓜生长期在防病治虫喷药的同时加0.2%的磷酸二氢钾液叶面喷施，可促生长，增甜度。

    2.3 丝瓜

    ①品种 翠玉（南京市蔬菜科学研究所）。

    ②播种育苗 采用大棚加小棚加电热温床育苗，2月中下旬播种，播前先用50℃水浸种0.5h，25～30℃水中浸种6～8h，放入30～32℃恒温箱中催芽，待90%种子露白后播于营养钵或72穴塑料穴盘中，覆盖地膜，种子顶土后揭膜。整个苗期要注意保温，适时通风降湿，子叶展平后施腐熟稀粪水提苗1～2次。当丝瓜苗2～3片真叶即可定植。

    ③整地定植 春萝卜收获后，及时翻耕土壤，在大棚两边靠支架处开沟、施基肥，每667平方米施腐熟有机肥1t、复合肥50kg，填沟并在开沟处起垄、铺地膜作为丝瓜定植行。3月下旬选择晴天傍晚定植，每大棚栽2行，每667平方米栽600～700株。

    ④田间管理 苗高40cm左右时，搭架绑蔓，每株丝瓜旁边插一根竹竿，每3～4片叶绑蔓1次，需绑蔓3～4次，及时摘除侧蔓。5月中下旬当丝瓜蔓爬到大棚上时，揭大棚膜，利用大棚原有支架搭棚，引蔓上棚。结瓜初期可进行人工授粉以促进坐瓜，也可适当提前种植一些雄花开放较早的丝瓜品种供昆虫传粉用。定植活棵后浇腐熟稀粪水2～3次，采收期每采收1～2次，追粪水或复合肥1次，施肥遵循“前重氮肥后重钾肥”的原则，并注意保持田间湿润。坐果后可用绳系小石块或装土小塑料袋栓丝瓜顶部，促使瓜体顺直。盛果期间摘除过密的老叶、黄叶以及发育不正常的瓜，以保证营养供应。

    ⑤适时采收 当瓜梗光滑，茸毛减少，瓜皮柔软，瓜，体仍有一定硬度时采收上市，特别是早期的瓜，更应及早采收，以保证植株生长健壮，防止上部节位丝瓜出现化瓜。采收宜在早晨进行，采摘时轻拿轻放，注意保护好瓜皮。

    ⑥病虫害防治 幼苗期应注意防治蚜虫和地下害虫，结瓜中后期注意防治瓜绢螟、病毒病、疫病等。瓜绢螟可用40%乐果乳油1500倍液或50%辛硫磷乳油1500倍液喷雾防治；病毒病可用20%病毒A500倍液或20%病毒必克1000倍液喷雾防治。其他病虫害防治参照西瓜。

    2.4 大棚冬芹菜

    ①品种 六合黄心芹（南京市蔬菜科学研究所）。

    ②播种育苗 8月下旬播种。芹菜种子极小，发芽慢，育苗难度大，需要精心育苗、细致管理。选用疏松透气、排灌方便的地块作苗床，施足有机肥，精细整地，撒籽均匀，撒籽后用踏板踩踏畦面，盖遮阳网，然后用细嘴喷壶浇水，种子发芽后，揭遮阳网，然后搭建小棚，将遮阳网盖到小棚上遮阳防暴雨，早盖晚揭。晴天每天浇水1～2次，早晚温度低时浇水。苗龄40天左右，5～6片真叶时即可定植。

    ③整地定植 8月下旬在前茬丝瓜拉藤后，及时翻耕晒垡，9月下旬再次翻耕土壤，上大棚、闷棚，充分利用太阳能产生的高温杀死病原菌及地下害虫。整地前每667平方米施有机无机复混肥（PNK≥25%）50kg和2t腐熟厩肥作基肥，作畦，然后整平耙细，10月上旬定植，定植时大小苗分开，一般株距4～5cm，行距15cm，开沟种植，每667平方米种植8万～9万株。

    ④田间管理 10月中下旬，在芹菜定植活棵后，随着气温的下降，及时用高脚平弧支架搭小拱棚，防寒保温，白天温度控制在28～30℃，晚上18～20℃，中午温度过高时，先揭小棚，然后揭大棚裙膜放风透气。水肥管理上应一促到底，定植后要小水勤浇，保持土壤湿润，促进成活。植株成活后施追肥2次，每次追施有机无机复混肥（PNK≥25%）10kg加0.3kg硼酸，顺着芹菜定植行开沟施肥，施肥后充分浇水。一般冬芹在收获前15～20天用浓度为15～20mg/L的“920”或萘乙酸喷施植株，提高产量和品质。当心叶充分肥大，植株高度达到45cm以上时即可采收上市。

    ⑤病虫害防治 病害主要有芹菜斑枯病和芹菜叶斑病，虫害主要有芹菜根结线虫和蚜虫。斑枯病在保护地内每1000平方米可用75%百菌清烟熏剂450g熏烟4～6h，或用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷施防治；叶斑病可用77%可杀得可湿性粉剂500倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷施防治；防治根结线虫病可在播种或定植时，穴施10%粒满库颗粒剂，每667平方米5kg，或5%粒满库颗粒剂，每667平方米10kg；蚜虫可用10%的吡虫啉3000倍液或10%蚜虱净2000倍液喷施防治。