尼西鸡——主产于云南省中甸县尼西区，以藏鸡录入（1989年）《中国家禽品种志》，在2000年和2006年被列入 “国家级畜禽资源保护品种名录”。尼西鸡属高原小型蛋用地方良种鸡。具有体型轻小、耐粗饲、觅食力强、采食范围广、抱性较弱、产蛋较多等优点，尤其是抗寒耐缺氧能适应当地高海拔、气候寒冷的自然环境，更加让尼西鸡肉质鲜嫩、风味独特。

体型轻小，体质健壮，胸深突出，背腰平直，举动灵活，羽毛紧凑，尾羽发达而上翘。头大而适中，平头。喙短粗，有黄、青、铁灰等色。单冠，红色，公鸡冠大，厚而直立，母鸡冠薄、质细致、柔润光滑。肉髯、睑红色，虹彩金黄、橘红色。颈较细小。公鸡羽色多为大红、纯白、黑白花3种。大红公鸡主翼羽、尾羽和镰羽黑色镶边，颈羽、鞍羽金黄色或红褐色。母鸡羽色较杂，羽色有黑色、白色、黄麻色、灰色和杂花色。皮肤白色，少数乌黑色。胫黑色、青色、黄色或石板色，无胫羽。四趾。