怎样贮藏荸荠
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贮藏荸荠,沙贮最好,具有保温、防冻、有利呼吸的作用,容易调节温度,能延长贮存时间,可收到春季有新鲜荸荠上市的好效果。其办法是:根据荸荠数量,选用水缸、木箱、竹篓或在室内挖一土坑,下垫3至7厘米厚泥沙,将荸荠在沙床上一层一层地平铺,铺一层盖一层泥沙,全部铺完后,上面再盖6至10厘米厚泥沙,然后加盖防鼠。每隔10天,往泥沙上喷淋清水1次,这样可保存到翌年4至5月份,而且重量不减,甜度不减,霉烂率最高不超过百分之8。
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