然后把捞出的鸭蛋，放太阳下面晒干水份，顺便把蛋壳上的毛孔打开（这一步关键到腌制时间缩短和出油大）

然后把晾干了水份的蛋放入一个干净的无水无油的大盆里，倒入一碗白酒。然后把蛋在里面转圈圈洗澡样的泡着.盖上盖子，多泡一会儿.如果蛋多，要增加酒量的（如果伱准备的腌制容器口子是比较大的那种.可以直接在容器里面操作这一步）

这时候锅里可以烧之前留下或记得用量的水！往里面加盐.盐融化后尝一尝，一直加到苦咸苦咸的程度，就不用加了！把水烧开后就能关火了！然后把水放凉备用！

然后把泡好白酒的鸭蛋，放入准备腌制的容器里，能密封的那种最好，把余下的白酒一同倒入，如果不够.可以再加一些，待盐水彻底凉透后，倒入容器里，然后密封保存！如果没办法密封的.就在容器口用保鲜袋包好.然后绑紧！

放在阴凉处20天后，可以从底部捞二个出来煮熟看看腌制效果.再根据情况估计要腌制多少天.一直到自己想要的效果后.捞出.擦干水分放冰箱冷藏保存.不过我家是一直泡着的！