日光温室生产绿色大豆芽菜
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    凡利用植物种子或其他营养贮存器皿,在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎均可称芽苗类蔬菜,简称芽苗菜或芽菜。芽苗菜可分为“芽菜”和“苗菜”两大类。芽菜生产采用无土栽培方法,例如塑料盘栽培,简易、卫生、方便、快捷。苗菜生产可采用无土栽培方式,也可采用土壤栽培方式。

    有些品种即可作为芽菜生产又可作为苗菜生产,如萝卜苗、豌豆苗、黑豆苗等。一般芽菜生长迅速,从播种到收获5―20天即可完成一次性采收。而苗菜生长时间有短也有长,长的可连续采收2―3个月,甚至半年以上(如食用菌、枸杞、香椿等)。芽菜主要是由种子萌发、在短期内生长起来的蔬菜,其营养主要来自种子,基本不用外加营养,因此不需要使用化肥。只要在适宜的温度下,用清水喷洒,就可以迅速培育出鲜嫩的芽苗。苗菜生长期相对较长,可适量使用化肥、有机肥及叶面喷肥。苗菜不易感染病虫害,因而不需使用农药。

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