平菇玉米粒菌种制作技术
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    利用玉米粒为培养基制作的平菇菌种,具有营养丰富、颗粒均匀、菌丝萌发早、萌发点分布面积大、菌丝极其浓密洁白、生命力旺盛等优点,并且原料易得,成本低,制作简便,是制作平菇菌种的上等原料。玉米粒菌种制法如下。

    1.水煮。选择无霉变的玉米粒,清除杂物和破碎粒并清洗,放入锅中煮30分钟。至熟而不烂、胖而不破,以内部无白心为宜。

    2.晾干。将煮好的玉米粒薄薄摊在报纸或案板上,边晾边翻动,趁热晾去表面水分,致使外干内湿,米粒无黏结为宜。拌入干重1%的石膏,使之均匀附在米粒表面。

    3.装瓶。玉米粒可用多种容器盛装,试管装至管长的2/3偏下处,塞上棉塞。如用罐头瓶,装至瓶肩偏下处。如用塑料袋,可装至中间偏上处。

    4.灭菌。试管塞上棉塞后,每19支打成1捆,统一用聚丙烯膜或牛皮纸包好棉塞。罐头瓶用聚丙烯膜封口套上胶圈(胶圈可用自行车内胎剪制),在0.12~0.14兆帕压力下灭菌2小时或常压灭菌10小时。试管用0.103兆帕压力持续45分钟即可。

    5.接种。在无菌条件下接种。接种时先将试管或瓶(袋)倾斜,将菌种接入玉米粒中央,然后竖起,使菌块处于中间位置。菌丝向三维空间多向发展,可缩短菌龄。在25℃温度下,20天即可长满瓶,试管7~10天即可长满菌丝。

    6.注意事项。玉米粒极易遭到霉菌污染,接种环节必须严格无菌,灭菌需严格达标。玉米粒必须充分晾干表面,不黏结。培养过程中不用摇晃瓶的方法。满瓶后常温保存不超过20~30天。

    7.结语。用玉米菌种接入培养基,每一接种面可放3~6粒,呈三角形分散开,使萌发点向四周汇合布满培养基面,氮源足,菌丝长势强,明显优于木屑、玉米芯等菌种。玉米粒菌种每试管可接二级菌10瓶(袋)。每罐头瓶玉米粒菌种相当于5~10瓶木屑、玉米芯菌种,使用方便,可谓事半功倍。

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