双色醋拌萝卜丝
清爽的柚子味,咯吱咯吱的清脆口感,让你欲罢不能!
【材料】(4人份)
萝卜...4cm
胡萝卜...1/4根
盐...少许
柚子汁...1/2个的分量
【醋汁】
醋...1.5大勺
砂糖...2小勺
甜料酒...1小勺
生抽...1/2小勺
红辣椒圈...1/2个
【作法】
1.将醋汁煮至刚一开锅即关火冷却,然后放入柚子汁搅拌均匀。
2.将萝卜,胡萝卜清洗干净,带皮切成细丝。
3.将萝卜放入容器内,撒入盐轻轻揉搓一会,然后放入胡萝卜再揉搓。静置一会儿等水分杀出之后,取出萝卜和胡萝卜,并挤出水分。(也有更方便的办法:将萝卜和胡萝卜放入塑料袋内揉搓。)
4.最后将萝卜,胡萝卜和醋汁搅拌均匀即可装盘食用。