收获前15天左右中耕一次，9月下旬初霜到来前及时收获，或初霜过后第二次霜到来4天前进行收获。特别注意严防初霜打果。收获后应在就地分散晾晒7～10天，3天时翻动茎棵一次，确保水分达9％，以后方可保管贮存。早熟品种花生也应在满足其生育期后7～l0天内及时收获，避免种子打破休眠，在土中发芽。