韭黄炒鱼丝
408
切换pc版
原材料:鲩鱼肉100克、韭黄150克、红椒1只、蒜少许、姜一块。
调味料:花生油200克(实耗油20克)、盐8克、味精5克、白糖2克、湿生粉少许、胡椒粉少许、鸡蛋清1个、麻油适量。
制作过程:
1、鲜鲩鱼肉去皮切丝(用蛋白、生粉、盐、味精各少许腌好),韭黄切段。
2、烧锅下油200克,烧至90度时下入腌好的鱼肉,油泡至熟倒出。
3、锅内留油,下蒜茸、韭黄、红椒丝、盐,炒至八成熟时加入鱼丝,调入味精、白糖、胡椒粉,用湿生粉打芡、炒匀,淋麻油出锅入碟。
点赏
点赞
0
收藏
热门评论
发表评论
相关百科
积极做好鱼类烂鳃病的防治工作
关于鱼类吃饱情况的巧妙识别
网箱养鱼的消毒方法
虾池混养花蛤技术
鱼病的简单辨别方法
您可以给编辑者赏赐一定智农币
×
5智农币
10智农币
25智农币
50智农币
*注意事项:1人民币=100智农币
当您的智农币不足时将会从您的账号余额中扣除相应金额。
确定
取消
资讯
百科
商机
我的