话梅蒸鱼嘴
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材料:鱼嘴一个。 话梅三颗,泡开备用。还有一些青辣椒。
鱼嘴洗干净,用生粉和酒腌一下。 话梅肉切出来,不要核,备用。
话梅水倒一半入鱼嘴里,把2/3的话梅肉放入鱼嘴内,再加一点油,大火蒸四分钟。 然后把蒸鱼汁倒掉。
半只青椒,一只紫天椒(各人口味)切丁,热油炒然后加入话梅肉并用剩下的话梅水勾个欠,淋在鱼嘴上。
注: 一,蒸鱼的汁一定要倒掉。 二,不能再加盐。这样就大功告成了。
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