砂锅鱼头
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鱼头一个,去鳞洗尽,葱姜少许。豆腐少不了的。
鱼头太大要改刀,否则吃起来不方便。准备炒锅,放油,油要热。砂锅放清水待用。放入葱姜,煸炒。放鱼头煸炒,放少许料酒。再放入沙锅。开锅后放入豆腐。
放盐文火煮,10分钟,即可。
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