仔蟹饲养就是蟹苗经3次蜕壳，经过20～30天的饲养，养成约2万只／千克的仔蟹（又称豆蟹）。蟹苗新陈代谢水平高，生长快，需要摄食大量高质量的饵料，但蟹苗个体小，抗逆性差，对饵料的要求高。如果直接将它们放入湖泊、河道中，就好比将鱼苗直接放入天然水体中一样，成活率极低（通常回捕率仅0.1%～5％）。因此，必须创造一个无敌害的、水质良好、饵料充足适口的生态环境，促进其生长，提高成活率。仔蟹培育池，就是为其创造这一生态环境而设立的专用培育池。