目前，我国蛋鸡的饲养模式有：①农户散养(庭院养殖)；②农村专业户(适度规模)饲养；③工厂化养殖场(规模集约化)饲养三类。其中前两类占整个饲养总量的70％～80％。这种小规模大群体的生产方式在20世纪90年代前对农民增加收入，增加产品上市量起到的作用功不可没。可在市场供大于求、商品质量至上的今天却表现出了极大的困惑。 

    (1)单产水平和生产效率较低：  我国这种小规模的农户饲养注定了科技含量低、设备简陋，单位数量的生产成本较大。据有关资料显示，目前我国蛋鸡72周龄平均产蛋量约15～16千克，全期料蛋比2．7～3．1：1，产蛋期死淘率20％～30％，而美国和荷兰等发达国家以上三项指标分别为18～20千克、2．3～2．5：1、0．4％～0．5％(月死淘率)。 

    (2)禽病难以控制：  “小规模大群体”的饲养方式在近几年疾病泛滥情况下表现出它极大的弱势。由于这种饲养模式的规模小、饲养密度大，一旦疾病传播便难于控制。所以一户得病，全村也难于幸免。另外，这种模式使环境污染相当严重。养殖集中地区，苍蝇蚊子满天飞，空气中弥漫极其难闻的臭味。这种现状不仅蛋鸡疾病多，蛋的质量也无法得到保证。而且，还会污染村子的空气、水源。这样就很容易将疾病传播给人类。 

    近几年，欧盟等国纷纷以从我国蛋品中检测出药物残留超标为由，将我国蛋品拒之门外。使我国蛋品出口仅能停留在中国香港、中国澳门和阿曼、朝鲜等国。我国蛋品出口量仅占国内生产量的1％。
 
    (3)抵御市场风险的能力差：  蛋品供大于求，市场竞争日益激烈，市场风险也日益突出。个体养殖户的信息比较闭塞，市场好的时候大家跟着上马，致使利好因素无法长期存在。农村养殖户的文化素质普遍不高，对市场分析的能力缺乏，很容易出现人养亦养、人弃亦弃的现象。还有鸡蛋卖跌不卖涨的心理也给市场造成不稳定的因素，从而使自己的利益无法得到保障。