秋季，青绿饲草生长旺盛，种类繁多，它们不但颜色青绿、鲜嫩多汁、容易消化，而且含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，是育肥肉牛和耕牛理想的优质饲料。但是青绿饲料虽好，在用其养牛的过程中，如果利用不当，也会出现问题。现将用青绿饲料喂牛应注意的几个问题介绍如下：
　　
　　（一）、不要用单一的青绿饲料育肥肉牛。青绿饲料是育肥肉牛不可缺少的优质饲料，但它含水分过多，含干物质少。如果只用青绿饲料喂肉牛（特别是育肥后期的肉牛），它虽然吃得很饱，但其机体吸取的干物质能量不能满足长肉和沉积脂肪的需要。所以，在用青绿饲料育肥肉牛时，一定要补充和掺入适量干青草、谷物饲料（玉米、高粱等）和蛋白质饲料（豆饼、花生饼等），这样，育肥效果才能更加显著。
　　
　　（二）、防止亚硝酸盐和氢氰酸中毒。用青绿多汁饲料喂肉牛和耕牛时，一是不要用堆积时间过长的菜叶类饲料（如萝卜叶、白菜叶等），因它们含有硝酸盐，腐败菌能把硝酸盐还原为亚硝酸盐，牛吃了后会发生中毒；二是不要喂玉米苗、高粱苗、亚麻叶，因为它们含有氰甙，牛吃了后在瘤胃内会生成氢氰酸而发生中毒。
　　
　　（三）、不要一次喂过多的幼嫩豆科牧草。因为豆科牧草蛋白质品质好，富含维生素和微量元素，适口性好，特别是幼嫩阶段，他们含有皂素，牛吃得过多，在其瘤胃内产生大量泡沫，易使牛发生瘤胃臌胀病。