影响鸡蛋质量的因素
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鸡蛋在胚胎发育过程中起着非常重要的作用,一方面它为胚胎发育提供场所和空间,另一方面它为胚胎发育提供营养支持(糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和微量元素)。鸡蛋品质直接影响孵化率和雏鸡质量。而鸡蛋品质好坏,取决于产蛋母鸡的生理状况、营养状况和健康状况,以及集蛋频率、运输条件和贮存条件等。
在实际生产中,影响鸡蛋质量的因素有很多,而且很复杂,有些问题来无影去无踪,很难说出准确的原因。表1、2、和3列出了影响蛋白、蛋黄和蛋壳质量的一些因素,它们都是一些实际案例的总结,对实际生产具有一定的指导意义。
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