黄凤鸡，又名黄羽乌骨鸡，是我国宝贵的品种资源，也是世界稀有珍禽。黄凤鸡主要源于乌鸡的基因突变个体，经４个世代的系统选育，已形成繁育基本种群。

　　黄凤鸡全身羽毛黄色，体形较大，体态紧凑，性情温顺，外貌奇特艳丽，真是风韵多姿，千娇百媚，是观赏之宠宝。加之紫冠绿耳，从冠黄凤头，五爪毛脚，两颊生须，羽毛金黄，更惹人喜爱。

　　黄凤鸡成年公鸡体重２～２．５０千克，５月龄开啼。母鸡体重１．７５～２千克，６月龄开产，年产蛋１２０枚，蛋重４６．８５克，蛋壳呈粉色，种蛋孵化期２１天。

　　黄凤鸡肉质乌黑细实，味甘香鲜美，口感极好，营养丰富，为上等滋补佳品。经测定，黄凤鸡的主要特性指标与优良品种“泰和”乌骨鸡相近，而人体必需的微量元素锌和硒的含量明显高出。同时，黄凤鸡乌性远远超过“泰和”乌骨鸡，乌性率达到８５％以上。故黄凤鸡具有滋阴补肾、生血补气、强身健体之功用，若辅以中医秘方，可治疗各种虚亏病症。

　　黄凤鸡饲养具有以下特点：

    １　适应性强黄凤鸡自然生态适应性广，抗逆性强，具有较强的抗寒和耐热机能。在炎热和寒冷的天气下，种鸡能正常产蛋。虽幼雏适应力较差些，但饲养到中雏后其适应力较强。凡能养一般家鸡的地区终年都可饲养。

    ２　食性广杂，生长快　　黄凤鸡喜食五谷杂粮，青草、牧草和青菜叶。用普通饲料加青草、菜叶即可喂养，一般草类饲养占其口粮的３０％左右。若加快其生长速度，可饲喂配合饲料或全价颗粒饲料，成年产蛋鸡日食全价颗粒饲料６０克，比普通家鸡节约饲料５０％。从出壳至３月龄肉料比为１∶３．１０，体重可达到１．２０千克，即可上市。

    ３　抗病力强，成活率高一般只要做好雏鸡免疫程序和鸡舍内经常保持清洁干燥，保持适应的光照、温度、通风及饲养密度，供给鸡群全价饲料，保证充足清洁的饮水，黄凤鸡极少生病。黄凤鸡种蛋受精率和孵化率均为８５％左右，育雏率和育化率均达到９０％。４饲养容易，经济效益高黄凤鸡性情极为温和，不善争斗，喜欢群居，无飞翔能力，不会啄蛋，即可适宜于工厂化笼养或棚养，也可利用果园、山坡地放养或圈养。目前，商品黄凤鸡市场售价为３０元／千克，而饲养１只黄凤鸡从出壳到上市成本不超过１０元，其经济效益很可观。可见，饲养黄凤鸡是一项投资少，见效快的致富项目。