维生素E及硒缺乏症又名白肌病，是鹅的一种因缺乏维生素E和硒而引起的营养代谢病。主要病理特征为脑软化症，渗出性素质，肌营养不良，出血和坏死。不同品种和日龄的鹅均可发生，但临床上主要见于1―6周龄的幼鹅。患病鹅发育不良，生长停滞，日龄小的雏鹅发病后常引起死亡。 

　　1.病因 

　　(1)维生素E(VE)为脂溶性维生素，饲料加工调制不当，或因饲料长期储存，饲料发霉或酸败，或因饲料中不饱和脂肪酸过多等，均可使VE遭受破坏，活性降低，若用上述饲料喂鹅，极易发生VE缺乏，同时也会诱发硒缺乏。相反如果饲料中硒严重不足，也同样能影响VE的吸收。 

　　(2)饲料搭配不当，营养成分不全。饲料中的蛋白质及某些必需氨基酸缺乏或矿物质(钴、锰、碘等元素)缺乏，以及VA、VB和VC等的缺乏和各种应激因素，均可诱发和加重维生素E―硒缺乏症。
 
　　(3)环境污染。环境中镉、汞、铜、钼等金属与硒之间有拮抗作用，可干扰硒的吸收和利用。