目前抗生素、激素和有毒有害物质残留超标等问题还没有很好地解决，这些不利因素严重影响着畜产品质量。那么，如何有效地避免肉产品中药物残留超标，保证安全呢？

　　养猪场应选择在地势较高，圈舍干燥，通风，排水良好，从而使圈舍内外空气交换及时，保持空气新鲜。在选择养殖场所时，应了解所选土壤的基本情况，有条件的最好取一些土壤样品，请当地环保部门检测其中的有害物质是否超标。

　　养殖场所对水源的选择养殖场用水是否符合人畜饮用水相关标准，并要注意水源上游是否有可能的污染源存在。饮用水不仅要检测微生物含量，还要检测有害物质的含量，要符合国家人畜饮用水标准。

　　一般的养殖户除了遇上疾病、重病请兽医诊疗外，大多是自己凭经验选择药物进行疫病的预防和治疗。从表面上看，这样可以省去聘请兽医的费用，节省开支，但由于没有受过兽医的专业培训，缺乏对兽医专业知识的深入了解，对疾病及药物了解不深，所用药物往往缺乏针对性，给药方案欠合理，不能充分发挥药物的效用，有时甚至出现相互拮抗抵消的后果。这样一来，不仅延长了病程，而且增加了用药费用；另一方面由于药物种类繁多，各种药物的休药期不尽相同，不是专业人员很难把握，如果在休药期内出栏上市，残留在肉品中的药物大多会超过最高残留限量，会造成一定的经济损失。如果建立了兽医负责制，出现诸如肉品中药物残留超标的事，则由兽医承担相应的责任。

　　饲料中添加的药物使用饲料中药物添加剂的添加要严格按照农业部有关饲料和添加剂标准添加。有关饲料中禁止添加的药物种类(如多种磺胺类药物、喹乙醇、抗球虫药如克球粉和球虫净等)，避免在饲料中添加这些药物。购买的饲料一定要弄清其中所添加的药物情况。