品种描述三江白猪属瘦肉型品种，具有生长快、产仔较多、瘦肉率高、肉质良好和耐寒冷气候等特性。主要分布在黑龙江省东部三江平原地区，是生产商品猪及开展杂交利用的优良亲本。该猪种全身背毛白色，中躯较长，腹围较小，后躯丰满，四肢健壮。三江白猪产仔较多，产仔数初产母猪9～10头，经产母猪11～12头。三江白猪生长较快，成年公猪体重250～300公斤，母猪体重200～250公斤。后备公猪6月龄体重80～85公斤，后备母猪6月龄体重75～80公斤。

肥育猪20～90公斤阶段平均日增重0.6公斤，体重达90公斤日龄为185天。该猪种与杜洛克、汉普夏、长白猪杂交都有较好的配合力，与杜洛克猪杂交效果显著，肥育期平均日增重0.65公斤。三江白猪瘦肉率高，胴体瘦肉率达57%～58%；与杜洛克猪杂交猪瘦肉率可达62%。一般性食用。