[摘要]最大限度地发挥每头猪的生产性能一直是生产者和营养学家共同追求的目标。因而，一般的日粮配合很少或根本不考虑营养物质的排出，结果使过量的营养素（主要是氮和磷）随粪尿排出。近年来，公众对环境的关注日益强烈。通过营养学技术，提高猪的饲料转化效率，减少排污（粪尿），已成为当前养猪学及营养学研究的一个热点。通过补充合成氨基酸，降低日粮蛋白质，能使氮的排出量显著减少。在日粮中添加植酸酶，可提高磷的利用率，减少日粮磷的添加量，从而降低磷的排出。此外，抗生素、益生素、单细胞蛋白和酵母、有机铬等在减少猪营养物质浪费方面也有一定作用。