姜曲海猪是江苏省地方优良猪种之一，具有耐粗饲、性成熟早、繁殖率高、肉质鲜嫩、骨皮比例低、早熟易育肥等特点。

该猪头短、耳中等大小、体短、腿矮、腹大下垂，皮薄毛稀、全身被毛黑色。初产母猪平均产仔数为11头，经产母猪达14头以上。平均乳头数9对以上，性情温顺，性成熟较早，平均日增重460克，饲料转化率为4.5:1，胴体瘦肉率40%左右。