人工培养蘑菇后剩下的培养料称为菌糠。菌糠是一种比较好的猪饲料。
　　
　　培养蘑菇的培养料，一般是用棉籽壳、谷壳、麦秸、稻草、玉米芯等原料按比例加工配制而成的。菌糠中所含营养成分的高低，常随原料的种类和所培养的菌种不同而有不同。
　　
　　用10％的菌糠代替对照组中相同比例的细米糠，保证其他饲料相同，肥育期四个月。试验结果表明，用菌糠的组每头猪净增重60.25公斤，日增重0.49公斤、料肉比为3.28:1，对照组每头猪净增重49.6公斤，日增重0.40公斤，料肉比为3.98:1。所以，菌糠喂猪成本低、增重快、效益高。这是因为蘑菇生长过程中长出的大量菌丝体，在吸取营养物质的同时，分泌出许多酶，使培养基中的粗纤分解为猪容易消化的营养物质，而菌丝体和酶本身就含有比较高的蛋白质，从而使菌糠中的蛋白质含量比较高。此外还富含粗脂肪、钙、磷等多种营养成分，其糖分含量高，色、香、味俱佳，猪喜欢吃食并容易消化吸收。
　　
　　菌糠采集后应风干或晒干，防止霉变，霉变的菌糠不能使用。将干燥后的菌糠进行粉碎，即可贮藏备用。使用前三小时左右，将菌糠洒水湿润，浸润后，菌糠变得柔软，易于消化。
　　
　　用菌糠喂猪，添加的比例以10-20％为好，不宜过高。