大粒咖啡，学名Coffea liberica Bull ex Hiern，茜草科，咖啡属，广东、海南和云南均有栽培。原产非洲西海岸的利比里亚的低海拔森林内，现广植各热带地区。

      小乔木或大灌木，高6-15米；枝开展，幼时呈压扁状。叶薄革质，椭圆形、倒卵状椭圆形或披针形，长15-30厘米，宽6-12厘米，顶端阔急尖，渐尖部分长4-10毫米，基部阔楔尖，全缘，两面无毛，下面脉腋有小窝孔，窝孔内具短丛毛；侧脉每边8-10条；叶柄粗壮，长8-20毫米；托叶基部合生，阔三角形，长3-4毫米，顶端钝，罕有凸尖。聚伞花序短小，2至数个簇生于叶腋或在老枝的叶痕上，有极短的总花梗；苞片合生，二型，通常2枚阔卵形，顶端截平，2枚线形，有时呈叶形。花未见。浆果大，阔椭圆形，长19-21毫米，直径15-17毫米，成熟时鲜红色；种子长圆形，长15毫米，直径约10毫米，平滑。花期1-5月。

      适宜于在海拔300米以下的低地栽培，抗风性好，根系发达，不需要庇荫,耐旱、抗虫，易于感染铁锈病，虽然高产，但豆的营养品质比较差，豆的口味比较苦，味道浓烈。

      咖啡的繁殖主要有用种子繁殖，优良种子是壮苗、高产的物质基础。后代果形大小，侧枝节上的成果数都趋于母本，丰产性能良好的母树。后代也较丰产，因此采种要采集进入盛果期中充分成熟而饱满的果实，果实选出后，及时除去果皮及果肉，除去粘附在种子上的果肉胶质，然后用清水冲洗干净，摊晾于通风阴凉处，切忌阳光爆晒、晾1-2天即可播种。

       1、中耕咖啡的根系随植株的生长而伸长，植后半年，根系生长幅度即超出植穴范围。所以，最好在植后半年至一年雨季来临前进行深翻，根据土壤条件及根系分布情况而定深度，一般以0.4-0.5米为宜。  　　

       2、施肥咖啡施肥要掌握肥料的种类和施肥量，既要适量，又要防止过量。施肥不足，将会出现叶黄、枯梢、落果、早衰等现象；施肥过量不仅造成浪费，会使土壤恶化。幼龄咖啡树是营养生长期，施肥应以氮、磷肥为主，适当施用钾肥以促使根系和枝叶生长，加速树冠的形成，培养良好的树型，为丰产打下基础，但施肥应掌握勤施薄施的原则。投产咖啡树的施肥，应以氮、钾肥为主，配施磷肥和其他元素肥料。采用施肥的方案是：当年定植的幼树成活后20天第一次施尿素20克/株；第二次施肥在雨季结束前（9月）施氮、磷、钾混合肥30克/株。第二年施肥第一次在2-3月份，第二次在5-6月份，第三次在8-9月份，每次各施氮、磷、钾混合肥100克/株。第三年施肥第一次在2-3月份结合中耕锄草，施油枯1000克/株，第二次在5-6月份，第三次8-9月份各施氮、磷、肥混合肥100克/株。  　　

      3、除草咖啡园台面随时保持干净清洁无杂草，避免草与咖啡争夺养分，一般每月除草一次，离树根基部0.　30米以外用锄头结合中耕进行除草，树根基部0.30米以内用手拔除，以免伤着根茎。咖啡梗上的杂草树枝不允许用锄头铲除，避免破坏台梯及水土流失，适当保留梗子上的杂草树木可取到遮荫、保持水土、减少病虫为害咖啡的作用。