菜系及功效：肺调养食谱便秘食谱失眠食谱滋阴食谱清热去火食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

沙参玉竹猪肺汤的制作材料：主料：猪肺600克辅料：玉竹20克,北沙参20克,陈皮5克调料：盐4克

沙参玉竹猪肺汤的做法：1.将猪肺喉套入水龙头上。2.灌入水，令猪肺胀大充水，用后挤压令水出。3.用此方法洗多次，将猪肺洗白色，切成块状。4.放入滚水中煮约5分钟。5.沙参，玉竹和陈皮分别洗净。6.加适量水，猛火煲至水滚。7.放入全部材料，用中火煲约3小时。8.加入细盐调味，即可饮用。

小帖士-健康提示：1.此汤有养阴生津润肺养颜，消燥开声的作用；2.常煲此汤佐膳，可以清燥热，润肺气，使肌肤润泽，不致干枯易老，起皱纹；3.天气干燥时，可以预防喉咙干涸，声音沙哑。烟，酒过多，夜生活频繁，燥热咳嗽，烦躁失眠，虚劳发热，大便秘结，不妨煲此汤佐膳作食疗。

小帖士-食物相克：北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。