糠麸类饲料是谷实加工的副产品，包括谷实的种皮、糊粉层、胚及部分胚乳。在我国，大宗的糠麸类饲料主要是小麦麸和米糠。

该类饲料的特点是，蛋白质含量较高，B族维生素含量丰富，尤其是维生素B1、烟酸、胆碱和维生素B6较多，但缺乏胡萝卜素和维生素D；粗纤维和硫酸盐含量较高，具有轻泻作用。其不足是，可利用能值低，钙少，总磷高，但主要是植酸磷。不过已有研究表明小麦麸中含有较高活性的植酸酶。

小麦麸消化能12．26―13．85MJ／kg，粗蛋白质12．7％―19．5％。粗纤维含量7．0％―12．3％。猪对其有机物消化率低。仔猪料一般不超过10％，肉猪料10％―15％。小麦麸是种猪的良好饲料，可调节日粮能量浓度和促进消化，在哺乳母猪料中10％左右，妊娠期可以达到30％。