空气湿度是表示空气中水汽含量的物理量。通常用绝对湿度、饱和湿度、相对湿度和露点表示。空气中水汽的实际含量可用每立方米空气中含水汽的克数表示，叫做绝对湿度。在一定的温度下空气中可容纳水汽的最大值叫做最大湿度，这时空气中含水汽已达饱和，因此又叫“饱和湿度”。为了更简明而直观地表示空气的潮湿程度，引入相对湿度的概念，即绝对湿度占同温度下饱和湿度的百分比。当空气水汽含量和气压一定时，使水汽达到饱和时的温度称为露点。

大气空气中的水汽主要来自江河湖海等水面，以及地表、植物叶面的水分蒸发。猪舍空气中的水汽主要来自猪的体表和呼吸道蒸发的水汽(约占70%-75％)，暴露水面(粪尿沟或地面积水)和潮湿表面(潮湿的垫草、猪床、堆积的粪污等)蒸发的水汽(约占10％-25％)，还有通过通风换气带入的舍外空气中的水汽(约占10％-15％)。

湿度对猪的影响主要是通过影响机体的体热调节来影响猪的生产力和健康，它是与温度、气流、辐射等因素共同作用的结果。在适宜的温度下，湿度对猪的生产力和健康影响不大。空气湿度高使猪舍内空气中带菌尘粒沉降率提高，从而降低咳嗽和肺炎的发病率，但是高湿度有利于病原微生物和寄生虫的孽生，易患疥癣、湿疹等疾患，另外高湿常使饲料、垫草发霉，造成损失。在高温情况下，机体主要以蒸发散热为主，但高湿度阻碍机体的蒸发散热，加剧高温的危害。而在低温情况下，高湿度促进辐射和传导散热，不利于机体维持体热平衡，对健康不利，易发生关节炎、肌肉炎、神经痛、肠炎、白痢等。空气湿度过高可导致猪的繁殖能力下降。猪舍中空气湿度太低，易引起皮肤和外露黏膜干裂，降低其防卫能力，使呼吸道及皮肤疾病发病率增高。可见高湿低湿等热区温度范围以外，对猪的影响较大。