豆腐渣是豆腐加工的附产物，农村很多农户，特别是一些豆腐加工户利用豆腐渣喂猪取得了满意的饲喂效果。因此，豆腐渣成了喂猪的好饲料，受到广大养猪户的欢迎。

豆腐渣含有丰富的营养物质，其中粗蛋白为29.8％，无氮浸出物为34.2％，粗脂肪8.8％，钙0.97％、磷0.4％，消化能为3.79兆卡/公斤(干物质计)，所以，喂猪的效果特别好。为了充分发挥豆腐渣喂猪的作用，必须注意饲喂方法，如果方法不当，效果就不好。假如用其生喂，其效果就比较差，熟喂效果就很好。其原因主要是黄豆中含有抗胰蛋白酶，产生甲状腺肿的物质、皂素及红血球凝集素等有毒物质。在豆腐加工过程中没有将豆腐渣煮熟的工序，因此，这些有害物质仍残留在豆腐渣中，它不仅影响猪的适口性、消化性，而且还造成猪的胰脏病理性增大，红血球，血浆蛋白降低等不利影响，在这些有害物质中，抗胰蛋白酶能够抑制胰腺分泌的胰蛋白酶的话性，造成食物中的蛋白质在小肠里不能被分解和吸收，使豆腐渣中的蛋白质得不到应有的利用，严重时还可引起腹泻。以上这些不良反应都会影响猪的正常生长发育。豆腐渣中的有害物质，只要经过煮熟就失去作用了。因此，在利用豆腐渣喂猪时，一定要将其煮熟，而不能生喂。