克氏整虾(procambarus clarkii)俗称“龙虾”，它能在各类无工业污染的水体内良好生长。笔者近几年对稻田养殖克氏整虾技术进行了探索，现总结如下。
　　
　　1 稻田工程设计
　　
　　养殖克氏螯虾的田块，应水源充沛，水质良好无污染，透明度在25厘米以上；面积不限，少则几亩，多则几十亩以上的稻田都可以进行养殖。进水道可以直接建在稻田田块埂边，挖成宽0．5～1米不等，深为0．5米的渠道，并保持养殖期间经常有水，保证稻田搁田时能使克氏螯虾在渠道内摄食生长。稻田内可以放一些绿萍等漂浮植物，渠道内可投放一些水花生、水葫芦等，但要控制水草的面积，一般水草占渠道面积的10％左右，以零星分布为好，不要聚集在一起，这样有利于渠道内水流畅通无阻塞，能及时对稻田进行灌溉。排水道可以建在稻田另一田埂内侧，宽深与进水道相同。进排水口要用铁丝网或栅栏围住，防止克氏整虾逐水流而外逃。进水口建在稻田块的水平面上，排水口建在渠道的最低处，以利于进水可满、排水可干。田埂四周用开挖渠道的泥土来加高加固田埂，田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，以防将来克氏螯虾打洞或雷阵雨、暴风雨时使埂堤坍塌，加固的田埂宽约0．5～0．8米，稻田埂岸的高度要比整块稻田高出0．5米以上。对于面积较大的田块可以在整个稻田中设几条小埂岸，为管理水稻之用。5月份就可以对稻田进行灌水，施足基肥，一般每亩施复合肥50千克，碳铵50千克，有农家肥的最好施有机肥，每亩施有机肥1000—2000千克。3～5天后稻田水中的浮游生物含量丰富，即可进行克氏螯虾的放养。稻田栽秧或抛秧时要选择具有抗倒状、抗病害的优良水稻品种p522。
　　
　　2 克氏螯虾放养
　　
　　关于克氏螯虾的放养，有两种方法，一是将克氏螯虾的亲体直接放养在稻田内，让其自行繁殖，根据稻田养殖的实际情况，一般每亩放养规格为20～30只／千克的克氏螯虾20～50千克，使亲体孵化出来的幼体能直接摄食稻田水中的浮游生物，提高克氏整虾幼体的孵化率，提高幼虾的成活率。二是直接从市场收购或人工捕捉克氏螯虾幼虾进行放养，一般规格约250～600只／千克，每亩放养1．5万～3万只。由于上述放养个体都有不同程度的体表损伤，因此放养之前可以用浓度15x10-6的孔雀石绿或3％左右的食盐对虾种进行浸洗消毒，浸洗时间应根据当时的天气、气温及虾体本身的忍受程度灵活确定。一般5—6月放养的虾种消毒时间宜控制在3—5分钟为好，这样克氏整虾幼虾放入稻田后成活率较高，恢复伏田较快，为提高稻田养殖克氏整虾的产量打下良好的基础。
　　
　　3 投饲管理
　　
　　克氏螯虾的食性较杂，荤、蔬，粗精饲料都喜食。在投饲上宜选择价廉物美的饲料源较为理想，养殖季节可以利用市场上的动物内脏，水产品的下脚料进行投喂，投喂前应经过漂白粉或“鱼强消”等进行严格消毒后才能投喂，可以投喂农副产品加工料如菜粕、麦麸等，也可以投喂水陆草、瓜皮、蔬菜等，但投喂时要进行合理搭配，一般青饲料控制在20％以内，其它应以精饲料或下脚料为主。在稻田养殖中由于投放了绿萍等漂浮植物，基本上应以投喂瓜果类为主。每天投喂2次，一般上午在8：30时之前，下午在4时之后，下午投喂量占全天投喂量的70％以上，确保克氏整虾吃饱、吃足、吃好。
　　
　　4 水质管理
　　
　　克氏螯虾不像青虾、河蟹对水质那样要求严格，水体ph值在5．8—8．5之间，透明度在25厘米左右均生长良好。因此稻田水质略浓且有机质较丰富对克氏螯虾生长有利，主要是控制稻田水体中的溶氧量，当水体中的溶氧量低于1．5mg／l时，克氏螯虾从水体中爬上岸来，可以借助漂浮植物或水草将身体侧卧于水面，利用身体一侧的鳃呼吸以维持生存。当发现克氏螯虾有上述现象时，应立即增加新水增氧，改善水质条件。
　　
　　5 坚持长期捕捞、捕大留小
　　
　　长期捕捞、捕大留小是增加产量的一项重要措施，只要一次放足虾种，经过2个月左右的投喂及水质管理就有一部分克氏螯虾能够达到商品规格，将达到商品规格的克氏螯虾捕捞上市出售，未达到规格的继续留在稻田内养殖，这样可以降低稻田养殖水体的克氏整虾密度，促进小规格的虾体快速生长。只有经常性的进行捕大留小，才能降低成本，提高稻田养殖克氏螯虾的产量。一般在7月中下旬就可以开始捕捞，捕捞工具有地笼网、虾笼、虾罾，迷魂阵等。将捕捞工具置于稻田渠道内，每天清晨取一次虾，符合上市规格的捕出销售，不符合上市规格的仍旧放回稻田继续养殖。稻田养殖克氏螯虾当年亩产量可达到250—400千克。