1．选择标准
准备繁殖的亲虾，应选常温养殖1年，恒温半年，个体重在60克以上，双螯及附肢完整，性征明显，体表干净有光泽，体质健壮，丰满度好的亲体。
现在已有一种测定卵巢的简易方法，可消除红螯螯虾在短期内不产卵的问题。此法即从螯虾的头与尾之间的透明薄膜，用强光照射，观察体腔，如没有任何卵巢发育迹象的雌体，可能需要几周或几个月才能达性成熟，卵巢明显可见的螯虾一般在4周内可产卵。
2．雌、雄鉴别
同龄的红螯螯虾，雄性个体大于雌性，但雄性成虾2个螯足前端外侧有一鲜红柔膜质斑块，外观极易与雌性区别。在生产实践中，可依据如下3个特征来区别：
(1)个体雄虾个体宽大且强壮；雌虾个体稍小，更显圆筒形。
(2)螯足雄虾螯足膨大、健壮，钳部外侧有明亮柔软红色薄膜；雌虾螯足较小，钳部削直，无红色薄膜或不甚明显。
(3)生殖孔雄、雌虾生殖孔均为1对，雄虾生殖孔位于第五对步足基部，雌虾生殖孔则位于第三对步足基部。
3．繁殖性比
经选择放入亲虾池准备自然受精抱卵的亲虾，雄、雌性比为1：4～5，放养密度视亲虾大小控制在每平方米3～6尾。