泥鳅养殖有多种模式，如高产精养池模式、泥虾混养模式、泥鱼混养模式、稻田套养模式、网箱养殖模式等。创新养殖模式，是开发养殖产业结构的新途径。在这里，重点介绍下养殖场地应注意的一些基本要求：
1.泥鳅养殖稻田养成鳅的稻田的基本要求：
凡泥土质的稻田都可养殖泥鳅，选作养鳅的稻田面积不宜过大，一般以1000m2左右。田埂要加固，并埋下网片或塑料布防止泥鳅钻洞逃逸，进、出水口加设网栏，在田中开挖多个面积为2~3m2、深60cm以上的坑，与坑相通，开挖纵横数条沟，沟宽、沟深均为30~40cm，坑和沟的面积占稻田总面积的10%左右，为夏季高温、施农药化肥及水稻晒田时泥鳅的栖息场所，又便于集中捕捞。
2.泥鳅养殖池塘养成鳅有关几个方面的要求：
①池塘建设：选择避风向阳、饮水方便、弱碱性地质、无农药污染的地方建池，面积一般为100~250m2，池深0.7~1m，池塘可以是水泥池，也可以是土池。土池池壁需用砖、石块砌成，或用三合土捶紧，池底需夯紧，做到坚固耐用无漏洞，池底铺入20~30cm的肥泥。进出水口用铁丝或塑料网拦住，池底向排水口倾斜，以便排水和捕捞。
②池塘按苗种培育方法清塘消毒，池水深保持30~50cm，并施入猪粪等有机肥培育水质，用量为20~30kg/100m2，待药性消失、池水转肥后，即可投入鳅种，5cm的鳅种放养密度为500~800尾/10平方米为宜，有流水条件的可适当增加。
3.泥鳅养殖苗种培育需要注意的基本要求：
①池塘条件：苗种培育以土池、水池均可，面积以30~100m2为宜，池深40~60cm，池中开挖鱼溜，以利其栖息和避暑防寒。池埂池底夯实，进、排水口设拦鱼网，池底铺垫15~20cm淤泥层，池中投放浮萍，覆盖面积约占总面积的1/4。
②清塘培水：鳅苗下池前10天，用100斤水兑生石灰20~30公斤进行消毒，消毒后施300~400kg/667m2腐熟的人畜粪作基肥培水，池水加至30cm，待水色变绿，透明度15~20cm后，即可投放鳅苗。
③苗种放养：鳅苗出膜第2天便开口进食，饲养3~5天，体长7mm左右，卵黄囊消失，营外源性营养，能自由平泳，此时可下池进入苗种培育阶段。鳅苗的放养密度以1000~1500尾/10平方米为宜，有微流水条件的可适当增加。注意：同一池中要放养同批孵化规格一致的鳅苗，以确保苗种均衡生长和提高成活率。
4.泥鳅网箱养殖的基本要求：
养殖地点应选择避风向阳的湖泊、水库边浅水处或活水池塘内，水质良好，且无工业污染。网箱的规格可大可小，小的面积为1―2m2，大的为20---40m2，一般以10--20m2为宜。箱体由聚乙烯机织网片做成，网目0.5―1.0cm，网高视养殖水体而定，但网箱上半部须高出水面40cm以上，防止泥鳅逃逸，箱底要着泥，底层铺上20cm厚的粪肥、泥土，最上层为泥土。网箱鳅种放养量应依水体条件而定，水肥、水活可多放，否则少放。网箱养殖泥鳅以人工投饵为主，应在网箱内设置一个2m2的食台，食台距池底20―25cm，投喂时将饵料投在食台上。人工投饵可投喂糠麸、蚕蛹、蚯蚓做成的团状饲料或人工配合硬颗粒饲料。人工配合饲料中动物蛋白应占50%以上。日投饲量为泥鳅体重的3%--5%，分早、中、晚三次投喂。平时要勤刷洗网衣，保持网箱内外水体的通透性，并能使足够的饵料生物进入箱内，同时要经常检查网衣，如有漏洞立即补好。