最近，日本的医学专家以长跑运动员为对象进行的一项调查结果表明，青鱼体内鱼油含有的二十碳五烯酸具有提高运动员耐久力的功能。这一研究成果有望应用到体育运动员的饮料上。 二十碳五烯酸是沙丁鱼和竹荚鱼等青鱼体内含有的一种脂肪酸。在此之前，科学家曾查明，二十碳五烯酸具有抑制人体血液中血小板凝聚、降低血液中胆固醇的作用。 这项调查是以16名长跑运动员为对象，其中9名每天摄取含有二十碳五烯酸的鱼油1.6克，时间3个月；另外有7名每天摄取橄榄油1.6克，也是3个月。然后根据5000米赛跑的比赛记录测评这16名长跑运动员耐久力的变化。 测评结果显示，每天摄取二十碳五烯酸的运动员赛跑记录平均为906秒，缩短了26秒；每天摄取橄榄油的运动员赛跑记录平均为915秒，缩短了18秒。相比之下，二十碳五烯酸具有明显的改善长跑运动员耐久力的效果。 科学家现已查明，为人体组织输氧的红细胞，会摄取鱼油成分中的二十碳五烯酸，增加血管的弹性，即使较细的血管，血液也容易流动。科学家为此指出，通过人体组织充分供氧，即可减轻人体心肺功能的负担，进而有助于提高长跑运动员的耐久力。 青鱼在我国主要分布于长江以南的平原地区，长江以北较稀少，它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
南方渔网编辑:陈如燕