1　主、套栽品种选配 　　 主栽品种采用丰产、品质佳的日本早熟南瓜惠比寿(えびす)，套种品种选用阿太西葫芦。西葫芦结果期早，采收完毕后可继续栽种1期小白菜，品种采用杭州蚕白菜或荷叶白。 2　培育壮苗 　　 南瓜和西葫芦在年前11月下旬至12月上旬采用小拱棚保温育苗，幼苗有2片真叶时假植在营养钵中。苗期叶面喷施2次浙农抗毒增产剂，第1次在2片真叶时喷用；第2次在2月初移苗定植前喷用。此时南瓜秧苗有4张以上的真叶，西葫芦有5～6张大叶，并带有花蕾。经喷药的秧苗，定植后生长健壮，抗病性较强，还能够提早7～10 d结瓜。 3　整地施肥 　　 南瓜生长势强，产量高，需肥量大，定植前结合整畦施足基肥。6 m宽的大棚，整畦4条。中间2畦可稍狭，畦面宽0.8 m左右；边畦稍宽，约1.2 m；畦中间开沟施基肥，180 m2的大棚施入腐熟有机肥1 000 kg，复合肥10 kg，与土拌匀后再覆土5～10 cm，整平疏松待用。 4　定植 　　 根据南瓜和西葫芦的生长习性与耐低温程度的不同，选大棚内中间两畦种植南瓜。每畦栽1行，株距0.5 m，每棚(180 m2)植120株；大棚内两边的畦套种西葫芦，每畦种2排，株距0.6 m，约种植200株。2月初选晴天定植，定植后需在大棚内套小拱棚覆地膜进行保温栽培管理。5月底西葫芦采收结束，拔除西葫芦植株，整地后播入小白菜种子。即大棚空间为南瓜藤蔓，边畦(原种植西葫芦的畦)改种小白菜。 5　田间管理 5.1 搭支架 　　 为了使南瓜的藤蔓能在大棚内充分伸展，促进生长结果，需实行半棚架式栽培。具体做法是：先在南瓜定植畦上各自搭建2 m左右高的篱壁式支架，再在顶端横向搭平棚，宽4 m左右，使平棚的外边与大棚的拱杆相接，以便揭膜后使南瓜藤蔓向大棚架材上伸展。 5.2 整枝绑蔓 　　 南瓜采用单秆整枝，将茎部发生的无效侧枝全部删除，以利通风透光和减少养分消耗。藤蔓长到50 cm时及时绑蔓，主蔓结瓜后继续生长，4月上旬藤蔓开始往平棚爬延。 5.3 保花保果 　　 南瓜和西葫芦的第1档果要尽力保住，否则营养生长与生殖生长失调，达不到早熟栽培的目的。具体做法是：每天上午8时前后雌花开放时，用小喷雾器对准雌花柱头，喷30～50 mg/kg惠燕牌防落素(浙江省黄岩红旗日用化工厂生产)，或用浓度为2.5%的座果灵水剂(江苏省化工研究所研制，武进曹桥植物激素厂生产)稀释1 200～1 700倍或用2，4-D 10～20 mg/kg液涂雌花。人工授粉在上午7～9时进行。经授粉和激素处理的瓜生长较快，可提前采收。另外，需控制好大棚内的温度。西葫芦和南瓜虽然在低温下有一定的生长能力，但开花结果的温度要求高于15℃。西葫芦相对较耐低温，进入结果期早，大棚内保持适当的温度有利于开花结果。温度升至28℃以上时需适当通风，温度过高不利于结瓜，易使植株徒长。本地4月中下旬开始揭膜，揭膜前应经常通风，使植株经受一段时间的常温锻炼，以防揭膜后落花落果和产生畸形瓜。 5.4 肥水管理 　　 南瓜生长前期需控氮肥，因其产量高，结瓜期长，开花结果后需重施追肥。第1次追肥于3月底至4月上旬施入，此时南瓜已开始采收，西葫芦正值采收旺期。选晴天结合灌水，每180 m2大棚内施入尿素7～8 kg，以后南瓜需间隔10～15 d继续追施2次氮肥，每次施入尿素5 kg左右。 6　采收 　　 南瓜经本法栽培，上市期可提前到4月初，嫩瓜在谢花后15～20 d尚实心时，便可采收。采收期一直延续至7月中旬高温天气出现为止。西葫芦3月10日左右开始采收，至5月底采收结束。前期瓜由于温度低，生长速度较慢，约需15 d左右采收，其后温度渐高，生长速度较快，8～9 d便可采收。5月底拔除西葫芦植株，整地套种小白菜约25～30 d后收割。