烟叶品质在于烟叶的物理和化学组成，特别是某些物质的含量直接决定着烟叶品质。烟叶品质的影响因素有温度、光照、水分、肥料、大气、植物生长调节剂、栽培措施等，矿质元素对烟草品质的影响尤为重要。 施肥能明显改善烤烟不同生育期干重与氮、磷、钾的积累，对叶色、组织结构、吸湿性、燃烧性、糖和生物碱含量有主要影响。影响烟叶总糖的主要土壤肥力因子有有机质、全部速效磷、缓效钾、水溶性B；影响烟叶烟碱的主要土壤肥力因子有交换性镁、速效磷、缓效钾、水溶性B。 1．氮对烟时品质的影响 氮素的用量、形态、种类对烟叶品质均有影响。试验表明，糖和生物碱的变化部分是由矿质元素特别是氮素的数量和种类控制。(1)氮素用量。在一定范围内，氮素水平与烟碱含量正相关，与总糖含量显著负相关，过高的氮素水平易造成贪青，遇到后期高温就形成“黑暴烟”。增施氮肥，烤后烟叶中的游离氨基酸，与Amadori化合物合成有关的氨基酸均增加。(2)氮素形态。硝态氮、铵态氮、酰胺氮、有机氮、无机氮等不同氮素形态和种类对烟叶品质的研究历史较长。铵态氮有利于增加游离氨基酸和与Amadori化合物合成相关的氨基酸，但这一作用在铵态氮水平为100％时反而下降。铵态氮也能增加总氮、蛋白质、烟碱、钾、绿原酸，而减少总糖、还原糖、氯。硝态氮能改进烟叶外观(叶片疏松度、弹性、叶色)及内在品质(总氮，烟碱)，硝酸钾和硝酸钠既是良好的烟草专用肥，又是极好的提苗肥，特别适用于旱地的追肥，而铵态氮则适于作基肥，这或许是蛋白氮来于前期氮，而烟碱来于后期追肥或喷肥。 2．钾对烟叶品质的影响 钾与燃烧性正相关，氯、硫、氮与燃烧性负相关，钙和磷基本上对燃烧性无影响。潮湿气候下生产的烟叶具有好的燃性，就是因为淋失氮的作用和稀释土壤溶液的作用提高了钾／氮或钾／钙 + 镁。许多试验证明与钾有关的有机酸对烟叶的燃烧性作用明显，增施钾肥能提高钾氯比，从而改善燃烧性。钾肥种类也影响燃烧性，硝酸钾、硫酸钾、碳酸氢钾对钾的吸收有相同的作用，因此相同地影响燃烧性。这三者对水溶性生物碱的影响也大致相近，不过由于碳酸氢钾使烟叶的总氮水平降低，因而碱氮比最高。硫酸钾使烟叶的含氮量最高，钾也影响糖的积累。速效钾中等水平(60—100mg／kg)最有利于糖的积累，超过此值时反而不利；缓效钾中等水平(400mg／kg以上)最有利于糖的积累，200～400mg／kg时糖的积累下降。 3．其他　 对烟叶的燃烧性及味道的作用早有记载。植物对硫的吸收表现出一种活跃的自我控制能力，烟叶中硫的含量始终低于0.65％。缺硼、锌、钙、氮增加烟碱合成酶活性，增加天门冬氨酸、谷氨酸，从而增加烟碱。缺氮、磷、钾、铜、铁降低烟碱合成酶活性，降低天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、脯氨酸从而降低烟碱含量。叶的断面检查表明，正常叶中钙的含量大约高于未成熟叶近10倍，给发酵过的未成熟脆叶渗入钙，可以增强叶片的强度或细胞的黏着力。

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