橄榄，是广东省粤东、粤西山区栽培历史悠久的山地林果。橄榄除作鲜食外，主要供加工各种橄榄制品，如甘草榄、和顺榄、蜜饯榄、榄脯等凉果，产品畅销国内外，市场需求量大，价格较高。但目前我省橄榄单产低，大小年结果现象很普遍。究其原因，主要是粗种粗管，只种不管，不施肥。在国庆节前后，橄榄大量采收。要改变低产面貌，采收后必须抓好以下管理措施。 （１）采后及时加强肥水管理，促好秋梢。采果后７—１０天要施一次果后肥，促进秋梢萌发。特别是开花挂果较多的老龄树，更要及时施好果后肥。每株挂果１００公斤以上的植株，每株要施土杂肥１００公斤，加氮、磷、钾三元复合肥２公斤；挂果２００公斤以上的，每株要施土杂肥１５０公斤，加三元复合肥３公斤；树冠滴水线下开穴或开条沟施下，施后覆土，防止肥分挥发。 （２）铲除杂草和培土。把树盘周围的杂草铲光，并将杂草覆盖树头周围，防旱保湿和减少养分消耗。同时在树围培土１０—１５厘米，防止根系外露。 （３）适时修剪。对种植过密，树冠内郁闭，光照不足的植株进行一次整形修剪，将过密的内膛枝、交叉枝、病虫枝、枯枝全部剪除，以利通风透光，增强光合作用。 （４）要注意防秋冬旱。在秋、冬旱期间，有条件的要抽水灌溉，以利秋梢健壮生长，没条件的可用杂草或稻草覆盖树盘，覆盖厚度１０—１２厘米，可起防旱保水的作用。