草莓是一种结果快、成熟早、易繁殖、周期短、病虫害少、管理方便、营养价值很高的小浆果。除大面积商品生产之外，也适合房前屋后零星栽培，另外盆栽草莓也很有观赏价值。现将有关草莓的理论及与其相适应的栽培技术简述如下： 品种选择 当前我国有草莓品种一百余个，各有其不同的生理生态性和栽培方法。适于广州栽培的品种，应选花芽分化期早和生理休眠期短的大果型早、中熟品种，如春香、宝交早生、丽红、红衣和波罕塔斯等。对于一些花芽分化期迟和休眠期长的晚熟品种，如盛岗１６、鸡心、鸡冠等品种，苗期不加处理，难于在广州栽培成功。 花芽分化 当草莓植株的营养生长到一定阶段，在１３℃—１４℃的温度和８—１３小时的光照，或５℃—１３℃的温度而与日照长短无关的环境下，其植株顶芽生长点即开始分化花芽。在此条件下，高温时短或低温时较长的光照有促进作用。因此，在自然环境下广州草莓的花芽分化期约在１０—３月（平均气温２４·０℃ —１７·２℃和１１·７—１２·０小时的光照），其中早中熟品种的花芽分化期约早于晚熟品种１０—２０天。故欲促进花芽分化，可采用人为降温和调节光照时间的方法。 生理休眠 植株遭遇短光照和５℃以下的低温，植物体内酶的代谢转变，进入休眠。随着经受低温期愈长，休眠程度愈深，植株愈加矮化。休眠后，叶面平展变小，植株矮化，虽能开花与结果，但花和果较小，产量甚低。休眠期的长短依品种而不同，早熟品种需经０—１００小时，中熟品种１００—６００小时，晚熟品种６００—１０００小时以上。 植株进入休眠后，经过一定时间（品种不同）的５℃～—２℃的低温处理，便可打破休眠，使得植株恢复正常生长，叶柄和花加长并发生匍匐蔓。 打破休眠的人为促进：可将苗置于０℃～—２℃的冷库中贮存，经２５—３０天后（宝交早生品种）将苗出库、定植；或在自然低温下扩破；或用补光、延长光照、增温兼赤霉素处理的方法，回避休眠。 育　苗 草莓是用营养株繁殖，繁苗是经过选择母株、发生匍匐蔓、生出子苗和假植的过程。要选择完全通过低温打破休眠、且没有病虫的壮苗作母株。母株定植前先整地、起畦和施肥，定植的营养面积为１平方米。定植后随时摘除花蕾和下部枯黄叶。６—７月在高温、长日照和肥水充足的条件下，从母株的叶腋先后发生匍匐蔓，并在蔓上生出幼苗，向下扎根，向上长叶，成为子苗。每株发生匍匐蔓和子苗的数量，依品种和栽培条件而不同。在正常栽培条件下，多蔓品种每株能发生匍匐蔓２０余条和子苗１００余株，其中每个蔓上第一至第三节位的苗是较好的子苗。有些品种（晚熟品种和四季莓）出蔓迟且少，或根本不发生。取子苗并假植是培育苗质健壮、生长整齐植株的一项技术性作业。假植期在７月初至８月初，栽植规格为１５×１５厘米。 不论北方、南方或山地育苗，初期主要是促进母株生长、葡匐蔓发生及子苗成长，故应加强追肥、除草、浇水、排水和展蔓等工作，后期依苗的用途，采取不同的遮光、降温方法，并实行断根、控氧等措施。 苗木质量要求　草莓生产以优质多产为目标，而苗质又是提高花芽质量和数量的基础。优质苗除要求花芽充实、打破休眠和无病虫等条件外，还应具备适宜的苗龄和充实的营养体。在保护地栽培，可用老龄苗和适龄苗，老龄苗是５月中旬至７月上旬发生的子苗，具５—６片叶，短茎粗１·２—１·５厘米，重２５ —４０克。幼龄苗是７月中旬以后发生的子苗。叶片不足４片，短茎不足１·２厘米，重约２５克以下，可在露地栽培。 栽培季节与方式 １０月中旬至翌年４月下旬，是广州地区栽培草莓的适宜季节。栽植后约４５天果实开始成熟，采收期可达４—５个月。 栽培草莓主要有大棚栽培和露地栽培两种方式。草莓不同生育阶段要求不同的小气候环境，大棚栽培便于调节适于草莓生育的微气候条件，而露地栽培则难以做到这一点。若干田间管理技术 １、摘叶　当叶色渐次变黄、褐、黑色，枯萎或出现病斑，最后成为老叶、病叶或枯死叶，徒然消耗植株养分，此时它便成为摘除的对象。因此，从苗期至开花结果，宜分期多次进行摘叶。通常苗期保留３—５片展开叶；花芽分化过后，除摘掉枯叶外，还应尽量保留好叶；果实发育期宜保留８—９片壮叶。达娜品种留１０片，宝交早生品种最好保留１４—１５片。 ２、留芽　在适宜的条件下，花芽不断形成，首先是顶生花芽，其次是侧生花芽（即腋花芽）。每个花芽依品种特性、位序、苗株发育和营养条件的不同，分化成数量不等的小花。但这些花易受气候、栽培条件的影响，不一定都能形成大的果实。因此，栽培时要按不同的品种特性，根据早收、收大果、限期收或提高总产量等不同目的，进行留芽（疏芽、去蕾）作业。 ３、疏蕾　宝交早生品种早期留芽只留１个顶生花序，余者疏掉。疏芽过迟会影响顶生花序各节位花的质量和果实的发育。当初序的果实开始采收，其余幼果已发育成形，再保留１—２个新出现的侧芽，留壮去弱。倘因株势尚弱，叶片小，也可早期疏去顶芽，保留下位壮芽，使之发生花序、开花和座果。 ４、授粉　草莓具单性结实习性，如不经授粉受精则易出现畸形果。为使果实正常发育，可借助蜜蜂和人为振动辅助授粉。 ５、生长势复壮　当前批花簇的果收毕，保留原株，再留芽１—２个，余者疏掉，进行复壮更新。具体做法是：摘去下位衰老叶和枯叶，中耕松土，除草，追施复合肥，再铺上地膜或垫草。经１—１·５个月，新根大量发生，长出新叶，留下花序的果实也开始采收，采收期可延至４月。 对广州冬春气候的适应性 草莓对温度的要求是：生长期为日温２５℃—３０℃，夜温１０℃—１５℃ ，平均１７·５℃—２２·５℃，开花结果期为日温２５℃，夜温５℃—１０℃ ，平均１５℃—１７·５℃，果实膨大期为日温２０℃—２３℃，夜温５℃—８ ℃平均１２·５℃—１６℃；果实成熟期为日温２０℃—２５℃，夜温８℃—１０℃，平均１４℃—１７·５℃。广州１１月至翌年４月的气温，是由１０月末的高温经１—２月的中低温向３—４月的中高温变化的（见下表），基本符合草莓生长发育的适温要求。１２月至翌年２月是广州先期栽植的草莓开花结果盛期，此时降雨量仅１０—６０毫米，不会影响果实的品质。但３月以后，降雨逐渐频繁，会降低商品果的质量，也给采收带来困难，造成损失，故需加设防雨设施。 病虫害的防治 从引种栽培的草莓品种中主要发现有以下的病虫害： （一）病害 １、叶枯病　这种病虽然在叶片上发生，但直接危害植株生长。发病初期，在叶面出现紫色圆形或不规则形小斑，后扩展为有轮圈的大病斑，病斑中心褐色，造成整片叶枯死，在高温多湿的条件下，会迅速发展。如防治不及时，会出现大片死苗，直接影响产量。 防治方法：①及时喷药防治。②加强肥水管理。③及时摘除老叶、枯叶。 ２、病毒病　这种病危害草莓都是系统性的，即只要母株发病，由此母株分生的匍匐茎苗都发病。病株发育不良，植株矮化、叶片变小，小叶叶缘缺刻尖锐不圆，心叶有时发黄，开花变早，但果实小，产量低。栽培时应注意不要把病毒植株早开花误作早熟品种。 防治方法：①及时防治蚜虫，作好土壤栽前消毒。②注意排除渍水，加强田间管理，促壮苗。③种植无毒种苗。 （二）虫害 １、蚜虫　潜伏于草莓根部，天暖到叶背吸汁液，繁殖力较强，常积在心叶处危害，使叶卷曲，生长迟缓，开花少，品质差，防治不及时可造成大面积植株萎缩而导致减产。 防治方法：清除园地的枯枝残叶和杂草，发现蚜虫用抗蚜威按有效成分每亩用量２·５克冲水１００升喷撒，效果极好。 ２、红蜘蛛　俗称火龙，红砂。有多种红蜘蛛为害草莓，以仙克来红蜘蛛和二点红蜘蛛为害最普遍。吸食叶汁，破坏叶组织，使叶逅酰仓攴⒂僦汀? 防治方法：清园地用４０％氧化乐果乳剂１２００—１５００倍，间隔６— ７天，连喷两次。注意检查虫情并注意保护天敌。