中国农科院蔬菜所研制，苗菜生产具有周期短、效率高、无毒、无污染、食用安全等特点。芽苗菜及其规范化生产技术突破了芽菜的传统生产模式，首创了在弱光条件下利用简易设施进行新型芽苗半封闭式、多层立体、无土纸床栽培的集约生产新模式；一整套生产设计指标和二段式播种催芽、叠盘催芽、雾化喷淋、活体销售等独特技术为核心的生产管理提供标准；筛选出豌豆苗、种芽香椿、萝卜苗等8种芽苗菜15个专用品种投入生产，拓展了芽菜的种类，开创了芽苗菜大面积商品化生产的新局面。