双孢菇是传统的食用菌品种之一，经多年的发展，单产有较大提高，然而在双孢菇生长后期，由于培养料营养成分的消耗，常会出现长脚、细柄、硬开伞、空心等衰落现象，严重影响蘑菇的产量和质量。此期若进行合理的追肥，不但可以补充和调整营养成分，而且能消除有害因素。为夺取高产创造条件。 一、生产上常用的追肥和施用技术 1.培养料浸出液 将每次上料时没有用完或预留的培养料晒干保存，使用时将其搓碎，加水10倍左右在锅内闷煮10～15min，待冷却后过滤取其滤汁喷施，用量为0.2～0.5kg/m2，每2～3天进行一次。由于腐熟的培养料中含有丰富的碳素和氮素及较全面的矿物质元素，能满足双孢菇生长对各种营养成分的要求，经常使用，能延长出菇高峰期，使子实体肥厚、白嫩，这是一种既经济又安全的追肥方法。 2.菇柄熬煮液 将采收和加工过程中切下的菇根（去泥后使用）、菇柄洗净切成薄片，加水4～5倍，煮沸15～20min，过滤后取其滤汁喷施，每m2用量0.3kg左右。经常使用能延长出菇期，并使子实体肥厚。 3.牲畜尿液 将马、牛、骡等大牲畜的新鲜尿液煮沸至泡沫消失，对水8～10倍，每3天喷一次，每m2用量0.3～0.5kg，喷完后再用清水喷洗一遍，以免留下污迹，影响质量。 4.豆浆水 黄豆加水泡软后磨汁，过滤取其滤液，加水50倍，再用1%的石灰水澄清，每3天使用一次，0.1～0.2kg/m2，然后用清水喷洗。经常施用可使小菇肥厚洁白。 5.酵母液 可用市场销售的鲜酵母配制，使用浓度为0.5%～1%，也可用干酵母配制，浓度为0.03%～0.05%。由于酵母含有丰富的蛋白质及VB，经常施用可促进子实体的形成，增加小菇数量，并能加快生长速度，使菇体健壮，增加产量。 6.化肥液 用0.1%～0.2%的尿素液，或0.4%～0.5%的硫酸铵溶液，或0.5%的过磷酸钙溶液，每2～3天喷一次，有使子实体变肥厚的作用。 二、追肥应注意的问题 1.追肥最好在菇床落潮或在菇蕾期进行，喷施后要用清水淋洗子实体，以免留下污迹或导致细菌繁殖，影响质量。 2.各种肥液应交替使用，特别是营养成分比较单一的碳素或氮素肥液，更应如此。 3.追肥要适当，切勿一次施肥过多。 4.有机肥液应随配随用，不可久置。 5.追肥应结合喷水进行，不能因追肥而使菌床培养料过湿，否则影响产量，增加污染的可能。 6.追肥后加强通风，减小空气及培养料湿度。