以往种胡萝卜都采用平田畦条播或平畦撒播，这种传统的种植方法严重影响了胡萝卜的产量和品质。实践证明，改平畦播种为起垄种植，可使胡萝卜高产优质。起垄栽培的优点是：雨水多时利于排水降湿，避免渍害；增加土壤透性，能使胡萝卜高产优质。据试验，起垄种植比平畦种植增产１—２成，裂根减少６％。胡萝卜垄栽技术要点是： １、起１５—２０厘米高平顶垄，垄沟宽２０厘米，垄顶宽３０厘米种２行，垄顶宽４０厘米种３行。 ２、在平顶垄上按所种行距划沟，沟深１—２厘米，先浇水，后撒种、覆土，并用秸秆覆盖。 ３、在芽苗露白时揭去覆盖物（最好在傍晚进行），然后用喷雾器喷湿垄面，每天喷１次，连喷２—３天。为防止虫害可在水中加适量农药，农药的浓度要低于标准用量以防药害。 ４、胡萝卜生长时期，应视墒情及时浇水，采用灌沟常规的方法浇水，浇水量以渗透垄面为准。其它常规管理技术与平畦栽培相似。