果树产期调节是继果树产量增加和品质提高之后的又一重要研究新领域，调节果树产期周年供应水果已成为众多果树研究者努力追求的目标。世界上有不少国家和地区已从事果树产期的调节研究，如菲律宾、印度尼西亚、泰国、日本、我国台湾省等，其中台湾省的研究成果居世界领先水平。果树产期调节研究是针对果树开花不仅受内在遗传因素影响，同时还受到外在环境和人为因素影响的特性，在栽培管理上运用各种技术措施，调节营养生长与生殖生长的关系，达到提早开花、延迟开花、多次开花或分散花期等目的，打破水果熟期的集中习性而使水果均衡生产周年上市。果树产期调节的方法及技术措施有： 一、利用海拔纬度等地理气候差异调控产期 这种方法是利用海拔、纬度等地理气候差异，在同一地区利用早、中、晚熟品种的果实成熟期不同或同一品种在南北纬不同地区的果实成熟期不同来延长鲜果供应期。如荔枝、龙眼利用南北纬度的差异，将现有同一的品种或同一熟期的品种作区域性调整，使采收期由南至北逐渐延迟。这种方法在一定程度上使果树产期提前或推后，但仍没有较好地解决产期集中的问题。 二、建立人工设施条件，调节果树生长环境 利用玻璃温室、塑料大棚等设施，通过调节温度、光照、水分和肥料等条件而调节果树产期。例如利用塑料薄膜对葡萄进行全园覆盖，可延长葡萄产期，枇杷在反季节生产时，冬季全园覆盖薄膜能达到加温催熟的作用。但果树多为木本植物，所占空间较大，用人工设施较难满足一般果树大田生产调节，因而较少采用。 三、利用栽培措施调控产期 随着人们对果树开花生理机制和所需条件的深入研究，应用栽培措施调控果树的产期已受到果树界专家的广泛关注，现代栽培措施越来越多地被用作调节果树产期并且行之有效。 １、熏烟　菲律宾利用熏烟预防果树受寒时发现，经连续２周熏烟的芒果植株于熏烟后２周开花，我国台湾应用于芒果产期调节也获得成功并广泛推广。 ２、光照处理　尽管果树不像蔬菜、花卉那样对日照敏感，但有些果树在适当时候增加或减少光照能起到调节产期的作用。例如，我国近年引进的台湾青枣的熟期一般在元旦至春节期间，东莞市农科所于第一批花开放时采用晚间照光处理，使台湾青枣第一批花能良好坐果、熟期提前，在国庆至春节都有台湾青枣供应，有效地延长了台湾青枣的产期。另外，在枇杷的花芽分化期，延长光照可提早开花结果。在台湾７—８月对枇杷进行夜间光照处理后，大部分结果枝停止抽长而进入花芽分化，局部还形成蕾苞，较对照区约早１—２个月形成花蕾。 ３、高接、修剪、人工摘叶和整枝 ２０世纪７０年代台湾在梨树上高接日本新世纪梨的花芽苞，顺利地开花结果，有效地调节了梨的产期。修剪能使果树体内的营养重新分配，也可以有效地协调营养生长与生殖生长的关系。葡萄利用修剪整枝的方法，在特定时期促进或抑制枝蔓生长发育，人为控制花芽分化可实现１年１收、１年２收甚至１年３收，极为有效地调节葡萄的产期；番荔枝利用夏季短截修剪可生产品质优、产量高的反季节果实。芒果和妃子笑荔枝在首批花穗抽出后实行抹花穗处理，能延迟产期，提高产量和品质。桃、李、梨、杨桃、番荔枝、番石榴和莲雾等多种果树的产期调节都要用到修剪。 ４、肥水控制　肥水控制是果树产期调节的一项基本而且重要的措施。控制好肥水既可以形成良好的结果母枝，又可以有效地促进营养生长向生殖生长的转化。结果母枝老熟后，适度干旱有利于果树进行花芽分化。土壤干旱能提高芒果开花是早已实现的事实，台湾民间用土壤干旱处理调节芒果产期相当普遍。柠檬、番石榴、莲雾和梨等果树的产期调节都需要适度干旱。少施氮肥、多施磷钾肥能有效地控制果树体内的碳氮比，诱导花芽分化，如芒果、莲雾、枇杷、番石榴等果树的产期调节都需要采用控氮施磷钾肥处理。 ５、断根、环割或刻伤　实行断根、环割或刻伤调节果树产期较早已被使用，断根能抑制根系对养分和水分的吸收，防止树体过旺生长；环割和刻伤可以阻止或减少环割口以上树体光合作用合成的养分主要是碳水化合物下运到根部，树体养分积累增多，树液浓度提高，有利于花芽分化。目前该技术在果树产期的调节中较多采用。 四、采用化学药物调控 利用化学药物调节果树产期，目前已被越来越多的研究者使用。利用化学药物调节果树产期主要基于两方面：一是使营养生长转向生殖生长，促进花芽分化；二是对已通过花芽分化的果树，施用化学药物后可打破休眠，促进成花。 目前化学药物在果树产期调节的运用上主要有下列情况：芒果，用３９·５％的Ｅｔｈｅｒｅｌ生长素２５００倍＋高磷钾液肥１００倍，菲律宾用硝酸铵＋Ａｇｒｉｂｌｕｍ＋硝酸钾；莲雾，用５０％速灭松乳剂（或５０％甲基巴拉松乳剂）２００—５００倍＋１·９５％爱多收３００—５００倍＋９８％萘乙酸钠１０—２０毫克／公斤＋尿素１００—１５０倍；凤梨，用０·５％—１％的电石水滴灌心部，或将电石粉碎成小粒适量投放于有露水的凤梨植株心部；梨，花芽分化后喷乙烯利２０００—３０００倍强迫落叶，使芽在进入休眠前萌发；枇杷，用Ｐａｃｌｏｂｕｔｒａｚｏ１０００—１５００倍＋ＮＡＡ２５毫克／公斤；龙眼，用催花素打破龙眼正常的开花结果期，能在不同时间、不同地点对不同品种及不同树龄的龙眼均有催花效果，该技术在我国高州和台湾地区已有一定面积试用，在泰国也有较大面积推广，效果较好。